要根据不同菜肴对（）的要求用不同的油。

【名词&注释】

看不见

[单选题]要根据不同菜肴对（）的要求用不同的油。

A. A、口味
B. B、质地
C. C、形状
D. D、色泽

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学习资料：

[单选题]用背开法制作的家禽菜肴装盘后（），既看不见刀口，又使菜肴形态美观。

A. 腹部朝上
B. 背部朝上
C. 左侧朝上
D. 右侧朝上

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