被称为中性脂肪的是（）。

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、外源性(exogenous)、动物性(animal)、密切相关(closely related)、原子数(atomicity)

[单选题]被称为中性脂肪的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白（HDL）
E. 极低密度脂蛋白（VLDL）

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学习资料：

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意下列哪项问题（）。

A. 减少食盐的摄入量
B. 增加脂肪的摄入量
C. 减少维生素D的摄入量
D. 减少维生素A的摄入量
E. 减少能量的摄入量

[单选题]下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。

A. 谷类
B. 畜肉类
C. 海鱼
D. 禽类
E. 蔬菜和水果

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
E. 脂滴

[单选题]在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A. 猪肉
B. 猪肝
C. 猪脑
D. 猪舌头
E. 猪肺

[单选题]脂肪的生理功能不包括（）。

A. 保护脏器
B. 维持体温
C. 增加饱腹感
D. 提高膳食感官性状
E. 构成细胞膜

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数^(atomicity)为（）。

A. 2～4个
B. 4～6个
C. 8～14个
D. 9～13个
E. 16～18个

[单选题]乳糜微粒（）。

A. 功能将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
B. 由肝脏合成
C. 其形成与膳食因素无关
D. 膳食中甘油三酯是合成原料
E. 与动脉粥样硬化形成密切相关

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