油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败，在检测中通常表现为

【名词&注释】

食品安全(food safety)、储藏库(storage warehouse)、过氧化(peroxidation)、有利于(beneficial to)、空气流通、审核员(auditor)、国家认监委

[填空题]油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败，在检测中通常表现为_____、过氧化值超标。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]我国的审核员^(auditor)注册机构是（）

A. 国家质检总局
B. 国家认监委
C. 中国认证认可协会
D. 国家认可委

[多选题]储藏库的产品垛位摆放的标准是离地10cm，离墙30cm，离顶50cm，这样做从食品安全的角度上的目的是：（）

A. A、保持垛位之间的空气流通，有利于制冷。
B. B、防止鼠患
C. C、利于清点库存数量
D. D、冲霜时便于清理
E. E、垛位合理，美观整齐

本文链接：https://www.51bdks.net/show/dnk359.html