一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、朊病毒(prion)、农业生产(agricultural production)、生产经营(production and management)、饲料原料(feed ingredient)、不作为(omission)、技术知识(technical knowledge)、许可证(license)、生产单位(production unit)、绿色食品标准(green food standard)

[单选题]一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。

A. A、蒸锅
B. B、油炸锅
C. C、烤炉
D. D、微波炉

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[单选题]国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产单位^{(production unit)}应当依法取得食品（）。

A. A、生产许可证^(license)
B. B、食品流通许可
C. C、餐饮服务许可

[多选题]绿色食品畜禽产品生产的（）环节，要符合绿色食品标准^{(green food standard)}要求生产。

A. 饲料原料种植
B. 饲料组成、加工
C. 养殖过程
D. 屠宰加工及包装、贮运

[多选题]餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。

A. A、保持或提高食品本身的营养价值
B. B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C. C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D. D、掩盖食品腐败变质

[单选题]下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

A. A、它的复制非常快
B. B、它是蛋白质为主的结构
C. C、该病毒可以感染到人
D. D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究

[单选题]使用杀虫剂进行除虫灭害后，所有设备、工具及容器（）。

A. A、应彻底清洗
B. B、马上可以使用
C. C、用布擦后再用

[单选题]有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备（）以上的农业生产和（或）加工的技术知识^{(technical knowledge)}或经验。

A. A、5年/2年
B. B、3年/2年
C. C、4年/2年
D. D、5年/3年

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