白色给人以纯洁、神圣、清爽、（）、轻盈之感。

【名词&注释】

工作态度(working attitude)、放射性(radioactivity)、道德品质(moral character)、肉类食品(meat products)、多种形式(various forms)、化学性(chemical)、女服务员(hostess)、千变万化(myriads of changes)、一分钟(one minute)

[单选题]白色给人以纯洁、神圣、清爽、（）、轻盈之感。

A. A、温暖
B. B、浓重
C. C、娇艳
D. D、寒凉

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学习资料：

[单选题]常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。

A. A、半球式
B. B、椭圆式
C. C、团式
D. D、剑式

[单选题]关于“慎独”说法正确的是（）。

A. A、是一种高尚的道德品质
B. B、自觉地去做好事
C. C、指在无人监督下去做不利于国家、社会和他人的坏事
D. D、是一种被动行为

[单选题]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。

A. A、燃烧
B. B、温度
C. C、熔点
D. D、熔断

[单选题]（）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适合于向群体学员传授某单一课程。

A. 讨论教学
B. 表演教学
C. 课程教学
D. 示范教学

[单选题]步速是行走速度，在餐厅服务中，以一分钟^{(one minute)}为单位，一般女服务员^(hostess)应走（）步，男服务员应走110步，较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。

A. 100
B. 110
C. 120
D. 130

[单选题]为了不断适应客人需要的千变万化^{(myriads of changes)}，使我们所有的服务有改进的可能，就必须树立（）。

A. 服务意识
B. 细节意识
C. 竞争意识
D. 学习和创新意识

[单选题]食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。

A. 生物性
B. 病原性微生物
C. 化学性
D. 放射性

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