高级卫生专业技术资格考试（副高）2024营养与食品卫生(副高)考试试题解析(3I)

【名词&注释】

生产经营(production and management)、食品安全国家标准、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、财会人员(accountants)、单位负责人、对数正态分布(lognormal distribution)、神志昏迷、基础能量消耗(basal energy expenditure)、优惠价格(favorable price)、生鲜食品(fresh food)

[单选题]WHO在1991年的一项调查中显示，行为生活方式占死亡原因的

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%

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学习资料：

[单选题]某农村社区居民，最近一段时间以来，面色苍白、自觉头晕、乏力，以年轻妇女症状最明显，其次为老年人，经有关部门血液测定及营养调查结果，认为导致上述表现的原因是缺铁性贫血。此时，健康教育工作者，首先应该做的工作是

A. 宣传缺铁对健康的影响
B. 推荐富含铁的食物
C. 进行饮食行为诊断
D. 向年轻妇女分发补血药
E. 联系生产补血药厂家，争取优惠价格^{(favorable price)}

[单选题]调和均数适用于

A. 描述大小比较一致的计量资料的集中趋势
B. 描述大小相差悬殊的计量资料的集中趋势
C. 描述两端无确定数据的计量资料的集中趋势
D. 描述成对数正态分布的计量资料的集中趋势
E. 以上都不是

[单选题]简略寿命表习惯上把0岁作为一个独立组，从5岁开始，组距是

A. 3岁
B. 4岁
C. 5岁
D. 6岁
E. 7岁

[单选题]实验设计时决定样本含量是

A. 第一类误差
B. 允许误差
C. 检验效能
D. 估计的总体标准差
E. 以上都是

[单选题]方差分析时，所谓的方差齐是指

A. 样本的方差相差很远
B. 样本的方差相近
C. 样本的总体均数相等
D. 样本的方差不相等
E. 各比较组相应的总体方差相等

[单选题]适用于评价接触时间较短的化学物的生殖发育毒性，最常选用的方案为

A. 三阶段一代试验
B. 三阶段二代试验
C. 三阶段三代试验
D. 多代动物试验
E. 三阶段多代动物试验

[单选题]中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

A. 饼干
B. 生鱼
C. 水果
D. 包装饮用水
E. 现制糕点

[单选题]罐头物理性胖听常见的原因是（ ）

A. 内容物含糖量高
B. 内容物含乳类
C. 加热温度过高
D. 冷却时降温过快
E. 装罐过满或罐内真空度过低

[多选题]某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？( )

A. 理想体重
B. 基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
C. 肌酐／身高指数
D. 活动系数
E. 应激系数

[多选题]食品生产经营人员的培训对象应包括

A. 财会人员
B. 单位负责人
C. 卫生管理人员
D. 工会负责人
E. 食品从业人员

[单选题]某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线，属于（ ）

A. 有神
B. 少神
C. 失神
D. 假神
E. 回光返照

[多选题]对脏腑表里关系的论述，正确的是（ ）

A. 心与小肠相表里
B. 肝与脾相表里
C. 肾与膀胱相表里
D. 肺与大肠相表里
E. 胃与胆相表里

[多选题]属于清热剂的是（ ）

A. 白虎汤
B. 清营汤
C. 清热地黄汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 五味消毒饮

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