食品质量管理学题库2022每日一练精选(08月07日)

1. [单选题]我国一些企业在长期的生产实践中^(practice)积累起来许多比较成熟的质量管理经验，并形成了一套行之有效的方法，为建立具有中国特色的质量管理体制提供了基础。习惯上，把这一基础笼统地称为“（）”。

A. 全面质量管理
B. 经验管理
C. 传统管理
D. 统计管理

2. [多选题]下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）

A. 蒸煮后冷却
B. 蒸煮后加工
C. 机械分段
D. 包装
E. 成品保藏

3. [单选题]ISO14000系列标准中关于环境标志的系列标准是（）

A. ISO14010
B. ISO14020
C. ISO14030
D. ISO14040

4. [单选题]为消除潜在不合格或其他潜在不期望状况的发生所采取的措施称为（）措施。

A. B

5. [单选题]食品企业的食品生产许可证^{(production license)}的有效期为（）年，应在期满前6个月内，向原受理食品生产许可证^{(production license)}申请的质量技术监督部门提出换证申请。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 5

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