关于酶的抑制剂的叙述正确的是（）

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、活性中心(active center)、麦芽糖(maltose)、反应速度、变性剂(denaturant)、6-葡萄糖苷酶(6-glucosidase)、糖苷键水解(hydrolysis of glycoside bond)

[单选题]关于酶的抑制剂的叙述正确的是（）

A. A、酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂
B. B、酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合
C. C、酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降
D. D、酶的抑制剂一般是大分子物质

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[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解^{(hydrolysis of glycoside bond)}（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶^{(6-glucosidase)}存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A. 1，2，3
B. 1，3
C. 2，4
D. 4
E. 1，2，3，4

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