（）餐巾色调素雅，给人以清洁卫生，恬静幽雅之感。用白色餐巾可

【名词&注释】

东北地区(northeast china)、粉红色(pink)、一视同仁、不一样(unlikeliness)、腊八粥、清洁卫生(cleaning and health)、适用于(suitable for)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]（）餐巾色调素雅，给人以清洁卫生^{(cleaning and health)}，恬静幽雅之感。用白色餐巾可以调节人的视觉平衡，并能安定人的情绪。

A. A、粉红色
B. B、白色
C. C、橘橙色
D. D、淡绿色

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学习资料：

[单选题]（）多用于喝加饭酒。

A. A、蜜酒杯
B. B、黄酒杯
C. C、白葡萄酒^{(white wine)}杯
D. D、白酒杯

[单选题]干鲜花适用于^{(suitable for)}宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台使用。

A. A、散座
B. B、长
C. C、方
D. D、圆

[单选题]腊八节食俗主要是熬腊八粥（）与举行和乐家宴。

A. 敬佛
B. 养生
C. 祭祖
D. 施舍

[单选题]东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味，嗜味浓，喜（），口味重咸。

A. 辛辣
B. 辛香
C. 腥膻
D. 松脆

[单选题]（）是俄式菜的代表菜之一。

A. 黄油鸡卷
B. 英式焖鸡
C. 苹果烤鸭
D. 奶油蘑菇沙拉

[单选题]在餐厅服务过程中做到"平等待客、一视同仁"，就必须做到（）。

A. 不了解客人的身份
B. 不研究客人的个性心理需求
C. 不记忆是新客人还是老客人
D. 不因为内宾或外宾而服务不一样

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