以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵

【名词&注释】

生物素(biotin)、谷氨酸发酵(glutamate fermentation)、谷氨酸生产菌(glutamate producing bacterium)

[填空题]以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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