下列说法正确的是（）

【名词&注释】

鱼腥味(fishiness)、抗坏血酸(ascorbic acid)、甜味剂(sweetener)、化合物(compounds)、主要成分(main components)

[单选题]下列说法正确的是（）

A. 辣味是舌头黏膜受到刺激所产生的一种收敛的感觉
B. 蒜葱等风味物是含硫化合物
C. 淡水鱼腥味的主要成分^{(main components)}是三甲胺
D. 夏氏学说的观点是：苦味分子与苦味受体之间和甜感一样也是通过三点接触而产生苦味，仅是苦味剂第三点的空间方向与甜味剂相反。

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[单选题]下列哪类反应产生了还原酮（）

A. 美拉德反应
B. 酮型酸败
C. 抗坏血酸的降解反应
D. 斯特勒克降解

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