由食品污染引起的食物中毒是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、牛乳及乳制品、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、特效解毒剂、罐头食品、发芽马铃薯、河豚鱼中毒、奶及奶制品

[单选题]由食品污染引起的食物中毒是（）。

A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 发芽马铃薯中毒

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学习资料：

[单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

A. 河豚毒素
B. 四季豆中皂苷
C. 鱼中组胺
D. 杏仁中氰苷
E. 有毒蜂蜜

[单选题]易被椰毒假单胞菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

[单选题]亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（）。

A. 杂环胺
B. 有机磷
C. 镉
D. 亚硝酸钠
E. N-亚硝胺

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