可反映维生素A营养状况的指标是（）。

【名词&注释】

羟脯氨酸(hydroxyproline)、表观消化率(apparent digestibility)、尿素氮(urea nitrogen)、肌球蛋白(myosin)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、维生素A营养状况(vitamin a status)、甲基组氨酸(methylhistidine)、真消化率(true digestibility)

[单选题]可反映维生素A营养状况^{(vitamin a status)}的指标是（）。

A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 运铁蛋白
D. 前清蛋白
E. 视黄醇结合蛋白

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学习资料：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率^{(true digestibility)}
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。

A. 氮平衡测定
B. 测定尿中3-甲基组氨酸^{(methylhistidine)}
C. 测定尿羟脯氨酸
D. 测定血浆蛋白质
E. 测定尿素氮

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