在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、肝硬化(liver cirrhosis)、胡萝卜(carrot)、致癌物(carcinogen)、豆制品(bean products)、腌制品(salted vegetable)、发生变化

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）。

A. 药物
B. 外伤
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 感染

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学习资料：

[单选题]以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）。

A. 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B. 食品在进入人体后通过代谢产生
C. 食品本身含有的天然成分
D. 食物受污染产生或含有致癌物
E. 食品在加工烹调过程中产生

[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是（）。

A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法

[单选题]严格限制蛋白质摄入者为（）。

A. 血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E. 肝性脑病伴有肝肾综合征者

[单选题]高血压饮食禁忌食品是（）。

A. 腌制品^{(salted vegetable)}、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳

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