营养（师）题库2022消化系统疾病与饮食营养题库模拟冲刺试卷203

1. [单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

A. 煮
B. 烩
C. 煎
D. 炖
E. 卤

2. [单选题]严格限制蛋白质摄入的情况是（）。

A. 血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
B. 血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D. 血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E. 肝性脑病伴有肝肾综合征者

3. [单选题]低蛋白膳食用于（）。

A. 血氨浓度正常的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者

4. [单选题]慢性胰腺炎患者膳食（）。

A. 少量饮酒
B. 含脂肪多的食物
C. 少量多餐
D. 油炸食品
E. 化学性和机械性刺激^{(sexual stimulation)}的食物

5. [单选题]急性胰腺炎最常见下列哪项原因（）。

A. 酒精
B. 药物
C. 高甘油三酯血症
D. 胆结石
E. 外伤

6. [单选题]下列哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原则（）。

A. 不必过分限制
B. 能量的主要来源
C. 没有特殊要求
D. 适当增加
E. 严格限制

7. [单选题]酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是（）。

A. 小肠黏膜释放胃泌素
B. 小肠黏膜释放促胰液素
C. 小肠黏膜释放胆囊收缩素
D. 迷走神经兴奋
E. 交感神经兴奋

8. [单选题]食管癌进食困难术前应采取下列哪项有效营养支持途径（）。

A. 胃造瘘营养支持
B. 肠外营养
C. 经口营养支持
D. 鼻饲营养支持
E. 空肠造瘘营养支持

9. [单选题]男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。

A. C

10. [单选题]男性，25岁，近两年来^{(recent two years)}表现有疲乏、食欲差、体重减轻^{(weight loss)}、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。

A. E

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