味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。

【名词&注释】

小黄鱼(small yellow croaker)、可塑性强(strong plasticity)

[判断题]味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。

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学习资料：

[单选题]小黄鱼比大黄鱼鳞片稍（），春汛期为旺季。

A. 大
B. 小
C. 一样
D. 相似

[单选题]茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。

A. 造型
B. 成熟
C. 操作
D. 成型

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