对餐饮单位进行监督检查时，关于餐饮服务许可证应检查哪些内容（

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、食品企业(food enterprises)、《食品安全法》(law of food safety)、安全可靠(safe and reliable)、许可证(license)、密闭式(closed style)、食品安全事故(food safety have)、安全事故处置、巴氏消毒法(pasteurization)、科学依据。

[单选题]对餐饮单位进行监督检查时，关于餐饮服务许可证应检查哪些内容（）。

A. 是否持有餐饮服务许可证
B. 餐饮服务许可证是否在有效期内
C. 是否擅自变更餐饮服务许可证核定的内容
D. 以上均是

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学习资料：

[单选题]（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A. A、食品安全风险评估结果
B. B、食品安全事故^{(food safety have)}
C. C、食品安全事故^{(food safety have)}处置预案
D. D、食品安全风险预测

[单选题]食品企业厂区内垃圾、污物收集设施可采用（）方式，并定期清洁，不孳生、集聚蚊蝇，不散发异味。

A. A、敞开式
B. B、密闭式
C. C、敞开或密闭皆可

[多选题]《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足（）的条件，方可列入允许使用的范围。

A. A、成本较低
B. B、经过风险评估证明安全可靠
C. C、在技术上确有必要
D. D、经检测证明无毒无害

[单选题]物资验收的内容包括（）

A. 资料数量验收
B. 内在质量验收
C. 外观质量和规格尺寸
D. 以上全是

[多选题]食品生产者应当在生产场所的显著位置（）食品生产许可证正本。

A. 保存
B. 悬挂
C. 摆放
D. 存档

[多选题]奶消毒方法是（）。

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 超高温瞬间灭菌法
C. 煮沸消毒法
D. 蒸汽消毒法

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