在食品工业中重要的发酵类型有（）、酒精发酵、（）、丁酸发酵、

【名词&注释】

活性炭(activated carbon)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、食品工业(food industry)

[填空题]在食品工业中重要的发酵类型有（）、酒精发酵、（）、丁酸发酵、（），不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵，在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2，无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。

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[单选题]以下哪些不属于深层空气过滤介质（）.

A. 棉花
B. 活性炭
C. 硅胶
D. 涤纶

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