【名词&注释】
婚姻状况(marital status)、特别是(especially)、回族人、有助于(helpful to)、餐厅服务员、牛羊肉(red meat)、衣帽间(coat room)、天气情况(weather situation)
[单选题]防止昆虫污染食物,粮食仓库应做好()卫生措施。
A. 清扫、消毒
B. 消毒、灭虫
C. 清扫、灭虫
D. 清扫、消毒、灭虫
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学习资料:
[单选题]()是回族人喜欢食用的食品。
A. A、自死的禽畜
B. B、牛羊肉(red meat)罐头
C. C、猪肉
D. D、带鳞的鱼类
[单选题]协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。
A. A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B. B、客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师
C. C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D. D、无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
[单选题]在就餐服务中,服务员恰当地与客人交流谈话,有助于针对性地对客服务,但不能问及客人的()。
A. 婚姻状况
B. 天气情况(weather situation)
C. 旅游风光
D. 菜肴特点
[单选题]大型宴会活动(特别是冬、春两季)要设立专人管理的(),为客人提供方便。
A. 小房间
B. 休息间
C. 衣帽间(coat room)
D. 小客厅
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