K值在食品检验中适用于（）。

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、现阶段(at present)、亚麻酸(linolenic acid)、密切相关(closely related)、适用于(suitable for)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、混合型食物中毒、总人数、亚油酸含量(linoleic acid content)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]K值在食品检验中适用于（）。

A. 肉类腐败
B. 蛋类腐败
C. 奶类腐败
D. 豆制品腐败
E. 鱼类早期腐败

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学习资料：

[单选题]食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。

A. 脂肪酸含量
B. 亚油酸含量^{(linoleic acid content)}
C. 熔点
D. 亚麻酸含量
E. 花生四烯酸含量

[单选题]氟在人体各器官组织均有蓄积，其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。

A. 肌肉
B. 肾脏
C. 甲状腺
D. 肝脏
E. 骨骼

[单选题]下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。

A. 减少发生
B. 控制并发症
C. A+B
D. 改善患者的生活质量
E. A+B+D

[单选题]下列食物中富含血红素铁的是（）。

A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 肝脏
D. 大豆
E. 菠菜

[单选题]某地2001年200名成年男子身高均数为168.32cm，标准差为8cm，估计身高在184cm以上占总人数的百分比（）。

A. 2%
B. 1%
C. 2.5%
D. 0.5%
E. 5%

[单选题]肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）。

A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 利斯特菌食物中毒

[单选题]统计学研究内容是（）。

A. 样本的统计量
B. 总体的参数
C. 变量间的关系
D. 变量变异情况
E. 数据的收集、分析、解释和表达

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）。

A. 蛋黄
B. 牛肉
C. 牛奶
D. 海鱼
E. 肥肉

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