2022营养（师）题库蛋白质题库试题答案+解析(10.03)

1. [单选题]必需氨基酸构成最好的食物是（）。

A. 小麦
B. 玉米
C. 大豆
D. 小米
E. 燕麦

2. [单选题]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

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