（）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。

【名词&注释】

工作中、纯生啤酒(draft beer)、旅行支票(circular note)

[单选题]（）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。

A. 生啤
B. 熟啤
C. 鲜啤
D. 纯生啤酒

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学习资料：

[单选题]桌面中间放置冷菜的转台台面时，适宜摆大花环形花台，大花环一般都以天冬草为底衬，其花环宽度在（）厘米左右。

A. A、6
B. B、8
C. C、10
D. D、12

[单选题]闽菜重视（），与多烹制海鲜和传统食俗有关。

A. 烩菜
B. 汤菜
C. 海味
D. 药膳

[单选题]在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

A. 15℃
B. 10℃
C. 25℃
D. 18～20℃

[单选题]在服务工作中，送客与迎客是（）。

A. A、同等重要
B. B、不同环节
C. C、不同方法
D. D、同样方法

[单选题]下列不属于旅行支票特点的有（）。

A. 金额较小
B. 没有指定的付款人和付款地点
C. 比较安全
D. 规定了流通期限

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