水包酥一般可用（）两种方法。

【名词&注释】

营养素(nutrient)、饮食卫生(dietetic hygiene)、膳食供给量(recommended dietary allowance)、生理需要(physiological need)、兼而有之(both possession)

[填空题]水包酥一般可用（）两种方法。

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学习资料：

[单选题]科学配膳就是依照（）标准，计算和安排人们的日常膳食，以满足人体对营养素的正常生理需要。

A. A、膳食供给量
B. B、个人饮食
C. C、国家饮食卫生
D. D、营养素能量

[单选题]烤层酥类点心的炉温以（）左右为宜。

A. A、150℃
B. B、180℃
C. C、270℃
D. D、250℃

[单选题]鸡肉馅的口味特点是（）。

A. A、味鲜多汁
B. B、爽滑味鲜
C. C、咸香甘鲜
D. D、味鲜而不腻

[单选题]磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）

A. 硬质麦
B. 软质麦
C. 春麦
D. 红麦

[单选题]面团调制时加盐和糖主要是（）

A. 盐起作用大
B. 糖起作用大
C. 二者兼而有之^{(both possession)}
D. 两者都不起作用

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