某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的

【名词&注释】

乳酸杆菌(lactobacillus)、细菌性(bacterial)、电磁辐射(electromagnetic radiation)、电磁波(electromagnetic wave)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、含氮化合物(nitrogen compounds)、变形杆菌(proteus)、主要指标(main index)、卫生指标(health indicator)

[填空题]某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见

可能的原因是

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[单选题]有关高频电磁场与微波作用的一般规律，以下哪个是错误的

A. 波长愈短，生物作用愈大
B. 穿透能力取决于频率
C. 只有被组织吸收的电磁波才能发生生物效应
D. 对机体的作用主要为器质性改变
E. 是电磁辐射的一部分

[单选题]抢救经呼吸道吸入的急性中毒，首要采取的措施是

A. 立即脱离现场及急救
B. 对症治疗
C. 病因治疗
D. 支持治疗
E. 排除吸收的毒物

[单选题]放射事故按类别分不包括

A. 人体受超剂量照射事故
B. 放射性污染事故
C. 放射性同位素乱放
D. 放射性同位素丢失
E. 放射性同位素被盗

[单选题]氮平衡指的是

A. 尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B. 每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C. 每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D. 尿与粪中含氮化合物^{(nitrogen compounds)}总量与摄入含氮化合物^{(nitrogen compounds)}总量对比关系
E. 必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系

[单选题]食物利用率是

A. 动物每食入100g饲料所增长的体重克数(体重g／100g饲料)
B. 动物每天食入的饲料与每天增长的体重克数比值
C. 动物每天食入的饲料与体重的比值
D. 动物食入的饲料与该组动物平均体重的比值
E. 动物食入1000g饲料与体重增长的比值

[多选题]在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标^{(health indicator)}为

A. 菌落总数
B. 变形杆菌^(proteus)
C. 大肠菌群
D. 双歧杆菌
E. 乳酸杆菌

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