2022维生素与矿质元素题库模拟在线题库120

1. [单选题]配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响，下面哪种配合物可能最稳定？（）

A. A、4B、6C、7D、8

2. [单选题]下面关于维生素A性质描述错误的是（）

A. A、不溶于水，可溶于脂肪及脂肪溶剂
B. B、光对维生素A有异构化作用
C. C、人工合成的^{(a synthetic)}VA较天然的VA稳定
D. D、氧化剂和紫外线均能使其发生氧化

3. [单选题]下列哪种食品一般可称为碱性食品（）

A. A、蔬菜
B. B、肉
C. C、鱼
D. D、蛋

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