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西餐厅服务题库2022试题多选答案+解析(04.27)

来源： 必典考网    发布：2022-04-27     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布西餐厅服务题库2022试题多选答案+解析(04.27)，更多西餐厅服务题库的答案解析请访问必典考网管理学题库频道。

1. [单选题]传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

A. 餐厅经理
B. 餐厅主管
C. 传菜部主管或领班
D. 传菜部师傅或徒弟


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