2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DRIs）是

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、基本要求(basic requirements)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、绝大多数(most)、维生素需要量(vitamin requirement)、营养素需要量(nutritional requirement)、膳食营养素参考摄入量、维生素和微量元素、膳食营养素摄入量

[单选题]2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DRIs）是指（）

A. 一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
B. 某一特定群体对某营养素需要量^{(nutritional requirement)}的平均值
C. 可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量^{(nutritional requirement)}的摄入水平
D. 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量
E. 平均每日可以摄入某营养素的最高量

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学习资料：

[单选题]水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 抗坏血酸

[单选题]维生素缺乏的常见原因（）

A. 食物供应严重不足
B. 吸收利用率低
C. 维生素需要量相对增高
D. 长期使用营养素补充剂
E. 以上均是

[单选题]叶酸缺乏最容易导致的疾病是（）

A. 地中海贫血
B. 缺铁性贫血
C. 巨幼红细胞性贫血
D. 脂溢性皮炎
E. 蟾皮病

[单选题]对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

A. 维生素A、维生素B1、烟酸
B. 维生素B1、烟酸、维生素B6
C. 烟酸、维生素K、维生素B2
D. 维生素B6、维生素E、维生素B12
E. 维生素D、叶酸、维生素C

[单选题]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

A. 核黄素
B. 尼克酸
C. 硫胺素
D. 蛋白质
E. 无机盐

[单选题]对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（）

A. 参照母乳组成成分与模式
B. 调节乳清蛋白与酪蛋白比例
C. 强化部分维生素和微量元素
D. 提高乳糖含量
E. 以上都对

[单选题]粮食灰分中，以哪种元素含量最多（）

A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌

[单选题]引起臭米面中毒的有毒物质是（）

A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素

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