花青素随OH增多，吸收波长（）移，（）增加，随甲氧基增多吸收波

【名词&注释】

溶解度(solubility)、花青素(anthocyanin)、类黄酮(flavonoids)、叶黄素(lutein)、冰淇淋(ice cream)、胡萝卜素(carotene)、适用于(suitable for)

[填空题]花青素随OH增多，吸收波长（）移，（）增加，随甲氧基增多吸收波长（）移，（）增加。

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[单选题]下列哪些条件不能影响酶促反应（）

A. pH值
B. 温度
C. 水分活度
D. 溶解度

[单选题]哪种色素适用于^{(suitable for)}冰淇淋着色（）

A. 胡萝卜素^(carotene)
B. 花青素
C. 叶黄素
D. 类黄酮素

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