管理学题库2022餐饮服务与管理题库易错易混每日一练(04月18日)

1. [单选题]针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性

2. [单选题]饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本核算两部分。

A. A、营销成本
B. B、营业成本
C. C、赢利成本
D. D、营运成本

3. [单选题]茶餐厅^{(ice-tea house)}由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

A. 高档用餐者
B. 婚宴用餐者
C. 一般用餐者
D. 会议用餐者

4. [单选题]按照一定时间顺序排列^(seriation)符合人的思维习惯，这属于问卷编排技巧中的（）。

A. 先易后难
B. 按时间顺序排列^(seriation)
C. 按内容分组编排
D. 过滤原则

5. [单选题]物资管理平台的任务主要是提供采购管理、配送管理和（）。

A. 预定服务
B. 管理审计
C. 成本分析
D. 数据分析

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