2022营养与食品卫生(专业知识)题库每日一练在线模考(05月23日)

1. [单选题]下列哪种是不允许^{(not allow)}使用的酸度调节剂（）

A. A.琥珀酸B.盐酸C.延胡索酸D.柠檬酸E.酒石酸

2. [单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

A. A.通风B.低温贮存C.改变食品的pH值D.降低食品的含水量E.食品紫外线照射

3. [单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于^{(suitable for)}对下列哪项作出评价（）

A. A.无国标产品B.意外污染食品C.食物中毒样品^{(either food poisoning samples)}D.委托检验样品E.监测和检验实验室的出证资格

4. [单选题]食品生产车间人均占地面积，除生产设备而外，应达到（）

A. 3m
B. 1.5m2
C. 1／100～1／50
D. 1.0m
E. 1.5m

5. [单选题]促进钙吸收的因素是（）

A. 经常在户外晒太阳
B. 经常做理疗
C. 多吃谷类食物
D. 多饮酒
E. 多吃绿色蔬菜

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