牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）。

【名词&注释】

免疫球蛋白(immunoglobulin)、超高温(uht)

[填空题]牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）。

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学习资料：

[单选题]从初乳中提取的免疫球蛋白时要采用（）进行杀菌。

A. A、低温
B. B、高温
C. C、超高温
D. D、冷冻

[单选题]在对牛乳加热时，如出现絮片或发生凝固，则表示牛乳（）。

A. 干物质高
B. 不新鲜
C. 新鲜
D. 营养丰富

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