低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为（）

【名词&注释】

可行性研究(feasibility study)、食品企业(food enterprises)、工业企业(industrial enterprises)、实施细则(implementing regulations)、设计规范(design code)、预防性(preventive)、卫生标准(hygienic standard)、投影图(projection)、公共场所卫生管理条例、施工设计阶段(construction design phase)

[单选题]低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为（）

A. 90～96℃
B. 85～90℃
C. 56～65℃
D. 62～65℃
E. 65～85℃

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[单选题]垂直于投影面的线的投影图^(projection)是（）

A. 线
B. 面
C. 圆
D. 面或线
E. 点

[单选题]预防性卫生监督属于（）

A. 事前监督
B. 事后监督
C. 事中监督
D. 事前监督和事中监督
E. 以上都不对

[单选题]要求餐馆的餐厨比为1：1.1，食堂餐厨比为1：1是哪个法规规定的（）

A. 《工业企业设计卫生标准^{(hygienic standard)}》
B. 《饮食建筑设计规范》
C. 《公共场所卫生管理条例》
D. 《公共场所卫生管理条例实施细则》
E. 《食品企业通用卫生规范》

[单选题]常常影响预防性卫生监督工作质量的关键阶段是（）

A. 可行性研究阶段
B. 初步设计阶段
C. 施工设计阶段^{(construction design phase)}
D. 施工过程阶段
E. 竣工验收阶段

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