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大多数腐败菌适宜在水分活度()以下生长。

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  • 【名词&注释】

    黄酮类化合物(flavonoids)、成熟度(maturity)、大多数(most)

  • [单选题]大多数腐败菌适宜在水分活度()以下生长。

  • A. A、0.6
    B. B、0.8
    C. C、0.9

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  • 学习资料:
  • [单选题]果汁加工原料的成熟度应为()。
  • A. A、坚熟
    B. B、绿熟
    C. C、完熟
    D. D、生理成熟

  • [单选题]酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下,使产品颜色变褐的现象()
  • A. 酸类
    B. 黄酮类化合物
    C. 蛋白质
    D. 糖

  • [单选题]下列哪项是常压杀菌?()
  • A. 热杀菌
    B. 非热杀菌
    C. 物理杀菌
    D. 化学杀菌

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