常见脂肪酸的代号填空月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、抗氧化性(oxidation resistance)、亚麻酸(linolenic acid)

[填空题]常见脂肪酸的代号填空月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸^{(linolenic acid)}（）

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学习资料：

[单选题]当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。

A. A、大于0.3
B. B、0.3左右
C. C、0.2
D. D、0.5

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