萧山萝卜干属于（）.

【名词&注释】

糖苷酶(glycosidase)、萧山萝卜干、异淀粉酶(isoamylase)、4糖苷键(4 glucosidic linkages)

[单选题]萧山萝卜干属于（）.

A. 盐渍菜
B. 盐水渍菜
C. 酱渍菜
D. 酱油渍菜

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学习资料：

[单选题]能随机内切淀粉的a-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}的淀粉酶是（）。

A. 麦芽糖苷酶
B. 糊精酶
C. 葡萄苷酶
D. 异淀粉酶

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