属于常见污染食品的霉菌的是（）。

【名词&注释】

增稠剂(thickener)、防腐剂、甜味剂(sweetener)、低蛋白(low protein)、特殊要求(special requirements)、有利于(beneficial to)、漂白剂(bleaching agent)、供给量、新生儿期(neonatal period)、微粒体混合功能氧化酶(microsomal mixed function oxidase)

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）。

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

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学习资料：

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是（）。

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。

A. 防腐剂
B. 发色剂
C. 漂白剂^{(bleaching agent)}
D. 增稠剂
E. 甜味剂

[单选题]新生儿期^{(neonatal period)}是指（）。

A. 从出生到生后30天内
B. 从出生到生后28天内
C. 从出生到生后7天内
D. 从出生到生后42天内
E. 从出生到生后60天内

[单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。

A. 低蛋白
B. 适量蛋白
C. 对蛋白质数量无特殊要求
D. 优质蛋白供给量增加
E. 对优质蛋白供给量无特殊要求

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）。

A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20%～35%

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

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