2022营养（士）题库食物中毒题库历年考试试题及答案(7N)

1. [单选题]肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

A. 肝脏
B. 感觉神经
C. 肾脏
D. 运动神经^{(motor nerve)}
E. 循环系统

2. [单选题]工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。

A. 乙醇
B. 氢氰酸
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 甲醇

3. [单选题]我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 豆类

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