食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、消化器官(digestive organ)、空间结构(spatial structure)、重要因素(important factors)

[填空题]食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。

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[单选题]下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）

A. A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B. B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相
C. C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素^{(important factors)}之一
D. D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持

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