在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）

【名词&注释】

半衰期(half-life)、劳动效率(labour efficiency)、放射性物质(radioactive material)

[判断题]在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）

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学习资料：

[单选题]放射性物质锶90，半衰期较长，多蓄积于（）内，危害健康。

A. A、内脏
B. B、肌肉
C. C、骨头
D. D、体液

[单选题]厨房运行中，不属于”生产阶段”管理内容的是（）。

A. 控制原料申领
B. 安排员工班次
C. 控制烹调质量
D. 安排原料采购

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