2022发酵工程题库考试题234

1. [单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）

A. 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B. 菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充
C. 发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺
D. 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

2. [单选题]培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器^{(splint heat exchanger)}式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度

A. A、喷淋冷却式
B. B、真空冷却式
C. C、薄板换热器^{(splint heat exchanger)}式
D. D、A+B+C

3. [单选题]实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）

A. 斜面低温保藏法
B. 石蜡保藏法
C. 砂土管保藏法
D. 冷冻干燥保藏法

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