廉洁奉公（）

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、悬浮物(suspended matter)、行为规范(code of conduct)、服务员(waiter)、沉淀物(precipitate)、工作中、明确规定(clearly stipulated)、廉洁奉公(clean and devoted)、公私兼顾、公款消费(consumption by public funds)

[单选题]廉洁奉公^{(clean and devoted)}（）

A. A、是对饭店高级管理人员的要求
B. B、提示用餐客人不要用公款消费^{(consumption by public funds)}
C. C、不能利用工作之便谋求私欲
D. D、指工作中应公私兼顾

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[单选题]职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的（）。

A. A、外在表现
B. B、具体体现
C. C、明确规定^{(clearly stipulated)}
D. D、行为规范

[单选题]我国优质汽酒特点：酒液中无悬浮物与沉淀物，入口无异味，回味悠长，酒液中的含糖量为10﹪，乙醇含量一般在（）。

A. A、10°
B. B、12°
C. C、14°
D. D、16°

[单选题]下列关于“法式服务”错误的有（）。

A. 又称“理查服务”
B. 最豪华、最细致、最周密的西餐服务
C. 传统法式服务，由两名服务员共同完成
D. 助理服务员经实习可以单独从事服务工作

[单选题]六次托盘摆放物品，第四托盘为（）。

A. 餐巾盆花
B. 水杯
C. 葡萄酒杯、立口杯
D. 骨盆

[单选题]黄酒的饮用温度（）为佳。

A. A、30-40℃
B. B、20-30℃
C. C、30-50℃
D. D、20-40℃

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