营养（师）题库2022碳水化合物题库知识点汇总每日一练(08月16日)

1. [单选题]以下属于多糖的是（）。

A. 木糖
B. 淀粉
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

2. [单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

A. 供给和储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生酮作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸

3. [单选题]下列属于可溶性纤维的是（）。

A. 木质素
B. 阿拉伯木糖
C. 木聚糖
D. 果胶
E. 半乳聚糖^(galactan)

4. [单选题]人体不能代谢利用的糖类有（）。

A. L型葡萄糖
B. 果糖
C. 海藻糖
D. D型葡萄糖
E. 山梨醇

5. [单选题]下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

A. 乳糖
B. 糖原
C. 木糖
D. 水苏糖
E. 半乳糖^(galactose)

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