餐饮部组织机构设置题库2022试题单选答案+解析(08.13)

1. [单选题]餐饮企业的每一个^{(every single)}岗位从事每一项工作的员工都应参与质量管理，这是（）。

A. 全方位的管理
B. 全过程的管理
C. 全员参与的管理
D. 灵活多样的管理

2. [单选题]询问同事或者委托同事了解客户的信用状况，或从新闻报道中获取客户的有关信用情况的调查方法叫做（）。

A. 内部调查法
B. 行业组织调查法
C. 资信调查机构调查法
D. 金融机构信用调查^{(credit investigation)}法

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