在锥形罐中，完成加压发酵和双乙酰还原，再转入卧式罐中冷贮，这

【名词&注释】

混合器(mixer)、搅拌器(agitator)、粘合剂(adhesive)、主要成分(main components)、适用性能(applicable performance)、β-淀粉酶(β-amylase)、高速贴标机(high speed sign machine)

[判断题]在锥形罐中，完成加压发酵和双乙酰还原，再转入卧式罐中冷贮，这是典型的一罐法发酵。

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学习资料：

[单选题]麦汁通氧的装置，应选择（）。

A. 陶瓷烛棒，烧结烛棒
B. 搅拌器
C. 静止混合器
D. 文丘里管

[单选题]啤酒的主要成分是（）。

A. A、水
B. B、酒精
C. C、糖类物质
D. D、酒花

[单选题]高速贴标机^{(high speed sign machine)}使用的粘合剂，从综合适用性能讲，以（）为最好。

A. A、淀粉胶
B. B、酪素胶
C. C、化学胶

[单选题]β-淀粉酶^(β-amylase)最适温度（）摄氏度。

A. A.60-65B.65-70C.70-75D.75-80

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