当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）

【名词&注释】

性能指标(performance index)、交流信息(exchange information)、半小时(half an hour)、从左到右(from left to right)、吸引人(attract people)

[单选题]当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）

A. A、使用婉转的口气
B. B、用定性的语言
C. C、适当使用吸引人^{(attract people)}的语句

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒会通常在大型宴会之前举行，时间一般不超过（），目的是等待宴会宾客，同时使宾客相互认识和交流信息。

A. A、半个小时
B. B、一个小时
C. C、一个半小时
D. D、两个小时

[单选题]中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

A. A、以各桌的主位为准
B. B、以主桌为准
C. C、可随意摆
D. D、按宾客要求

[单选题]饭店服务是（）的，质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。

A. 有偿
B. 无偿
C. 无形
D. 有形

[多选题]餐具摆放标准要求正确的是（）

A. 餐盘距桌沿1.5厘米
B. 酒杯从左到右，由低到高依次摆开
C. 餐碟与筷子距1厘米
D. 碗与餐碟距2厘米

[单选题]10人台一般选择直径为（）的餐台。

A. A、1.6m
B. B、1.8m
C. C、2m
D. D、2.2m

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