【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、动物性食物(animal foods)
[单选题]在分菜服务时应从()开始。
A. A、女士
B. B、第一主人
C. C、顺时针方向
D. D、第一主宾
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学习资料:
[单选题]膳食中热量来自粮谷类、()、豆类和动物性食物。
A. A、维生素
B. B、薯类
C. C、蔬菜
D. D、氨基酸
[单选题]()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
A. 预计客人的需求
B. 确定客人的需求
C. 掌握客人的需求
D. 询问客人的需求
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