营养学既包括研究人体营养需要的理论部分，又包括社会实践性很强

【名词&注释】

营养学(nutriology)、社会实践性

[判断题]营养学既包括研究人体营养需要的理论部分，又包括社会实践性很强的应用部分。

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[单选题]用碱水涨发干料时，要根据（）和水温高低来调制碱水浓度。

A. 干料质地
B. 干料形态
C. 干料产地
D. 干料多少

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