在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。

【名词&注释】

课程内容(curriculum content)、服务态度(service attitude)、国际市场、服务员(waiter)、直接影响(directly affect)、工资收入(wage income)、电视机(tv)、讲授法(lecture method)、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶(taiwan oolong tea)

[单选题]在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。

A. 闽北乌龙茶
B. 闽南乌龙茶
C. 广东乌龙茶
D. 台湾乌龙茶^{(taiwan oolong tea)}

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学习资料：

[单选题]西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。

A. A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B. B、要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C. C、上菜时用右手拇指扣住盘边
D. D、上菜时从客人的左侧服务

[单选题]当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。

A. A、服务的规定
B. B、赔偿的规定
C. C、结帐的规定
D. D、核实的规定

[单选题]食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

A. A、内类食品无论生熟放在一起
B. B、成品与半成品分开存放
C. C、后放进的食品放在冰箱的里边
D. D、生食与熟食分开存放

[单选题]向群体学员传授单一课程内容适合用（）。

A. A、讨论法
B. B、视听法
C. C、实物示教法
D. D、讲授法^{(lecture method)}

[单选题]服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响。

A. A、身材
B. B、服装款式
C. C、明礼貌的服务态度
D. D、工资收入

[单选题]适用于大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）花台。

A. 花坛式
B. 花环插花式
C. 绢花式
D. 花环式

[单选题]梅花型花台由一个圆加（）半圆花环组成。

A. 二个
B. 三个
C. 四个
D. 五个

[单选题]按照电视机^(tv)图像制式的不同，可将其分为不同制式，中国采用（）制式。

A. SECAM
B. NAL
C. NTSC
D. PAL

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