按示酒的基本操作方法，服务者应将酒标正面朝向（）。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、操作方法(operation method)、服务员(waiter)、长条形(long strip)

[单选题]按示酒的基本操作方法，服务者应将酒标正面朝向（）。

A. 主人
B. 客人
C. 主宾
D. 女宾

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]黄酒的品种有（）。

A. A、干、甜
B. B、半干、半甜、甜
C. C、干、半干、甜
D. D、干、半干、半甜、甜

[单选题]为客人介绍食品或饮料时，能否介绍得准确，这是（）服务方面的问题。

A. A、心理
B. B、功能
C. C、技能
D. D、态度

[单选题]以下不属于北京名菜的是（）

A. 黄焖鱼翅
B. 红烧大裙翅
C. 醋椒鳜鱼
D. 油爆双脆

[单选题]服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

A. 手指
B. 抹布
C. 双手
D. 手掌

[单选题]围巾法包酒瓶的方法是将餐巾折叠成六折的长条形^{(long strip)}，开口的毛边朝（），围住酒瓶颈部的下端部分。

A. 左
B. 右
C. 上
D. 下

[单选题]华中南地区食性偏杂，（）所占比重较高。

A. 禽类
B. 鱼类
C. 乳品
D. 肉品

[单选题]在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的传统，则应以（）为主。

A. 红色
B. 黄色
C. 绿色
D. 白色

[单选题]下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。

A. A、酒钻
B. B、金属铂
C. C、尖嘴钳子
D. D、小刀

[单选题]糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护（）和促进消化。

A. 脾脏
B. 胰脏
C. 心脏
D. 肝脏

本文链接：https://www.51bdks.net/show/d6ngkp.html