储存酒类的库房房顶、墙壁要有（）并把向阳面的窗户涂白，以防辐

【名词&注释】

防水层、基本素质(basic quality)、隔热层(heat insulation layer)、保温层(insulating layer)、直接影响(directly affect)、绝缘层(insulating layer)、餐厅服务员、香槟酒(champagne)、企业形象。、蒸汽消毒柜

[单选题]储存酒类的库房房顶、墙壁要有（）并把向阳面的窗户涂白，以防辐射热和阳光直射。

A. 保温层
B. 隔热层
C. 防水层
D. 绝缘层

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学习资料：

[单选题]服务员在特殊酒品（），需请顾客再次确认无误后，方可开封。

A. A、嗅辨后
B. B、开封前
C. C、开封后
D. D、品尝后

[单选题]服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。

A. A、一般酒水
B. B、特价酒水
C. C、特殊酒水
D. D、高档酒水

[单选题]对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。

A. 液体
B. 气体
C. 臭氧
D. 蒸汽

[单选题]讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

A. 服务方式
B. 礼貌礼节
C. 着装
D. 妆容

[单选题]为客人斟酒服务时，香槟酒^(champagne)或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

A. 五
B. 六
C. 七
D. 八

[单选题]餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

A. A、贡献大小
B. B、能否主动为宾客服务
C. C、劳务活动
D. D、服务劳动

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